rice dumpling？sticky rice dumpling？米做的饺子？看到这里，“小朋友你是不是有很多问号”？这跟粽子有什么关系？

其实这都是“dumpling”惹的祸。因为很多人对dumpling 的理解比较狭隘，中学课本上对这个词的定义是“饺子”。

但dumpling不仅仅是“饺子”的意思。

维基百科这样解释的：

dumpling 是由一团面团组成的，里面可能有馅也可能没馅，面团由面粉、面包或土豆做成。里面的馅包括肉馅、鱼肉馅、芝士馅、蔬菜馅、水果馅等等，烹调方式可以煎、烤、炸、煮、蒸各种方式。

牛津词典给出两个定义：

1.a small ball of dough (= flour and water mixed together), cooked, and eaten with meat and vegetables

配合肉菜的面粉团。

2.a small amount of fruit covered in a sweet dough and baked

一种小面点，里面有水果，作为甜点。

看这样的定义，是不是跟中国饺子完全无关？

在歪果仁眼中，凡是"面皮包着馅儿"的都叫dumplings。所以，饺子、云吞、包子、馅饼、灌汤包、韭菜盒子、粽子……都是dumplings。

最后，如果我们给外国人介绍粽子的时候，说Zongzi还是得给老外解释一下：

Glutinous rice stuffed with different fillings and wrapped in bamboo or reed leaves.

在糯米里塞满不同的馅料，用竹叶或芦苇叶包裹。

最好再解释一下外面的叶子是不能吃的。

Wish you peace and health

on Dragon Boat Festival.

祝大家

端午节幸福安康！

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