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来自北欧 品质卓越无涂层-"主厨的秘密"碳钢煎锅
2021-12-12 10:11:20
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首先先看视频吧~ 我们大家都知道,一口锅对于一个家庭的重要性。而一口好锅,更是让整个家庭的幸福感蹭蹭往上升。尤其是健康的、好用的锅。 我近期从张大妈处拿到的这口“主厨的秘密”(Professional Secrets)28cm煎锅,便是一口健康的、好用的锅。下面跟我一起来瞧一瞧吧~ (感谢张大妈提供的晒物产品~) ![]() 首先,走偏一下,先说下这个牌子吧。 一开始我以为这个牌子是假洋鬼子,因为名字很奇怪:professional secrets-“专业的秘密”是不是很奇怪? 但是收起我的偏见上谷X搜了一下,还真有这么个牌子,而且感觉非常正规。进入官网之后发现语言除了英语就是瑞典语,更加确定是瑞典的牌子,看来是货真价实的北欧品牌~
好嘞,接着是正题~ Part I 几个重要特点首先,让我来介绍下它的以下几个重要的特点 1.无涂层,更健康更安全 没有涂层的好处: A 不怕空烧、不怕高温; B 用有任何的锅铲都没有安全及健康风险; C 使用寿命大大延长。 至于为何我不推崇有涂层的不粘锅,感兴趣的小伙伴可以看电影《黑水》(Black Water)了解一下,特氟龙的生产过程中,对环境和人类造成的影响。过多的不多讲了,感兴趣可以去查一查相关的资料。 2.物理不粘 那么它是如何实现不粘呢? 开锅+油膜。 开完锅后,再抹一层油膜,可以实现不粘锅的效果。 具体可见我炒鸡蛋的视频。 但是需要注意的是形成油膜之后,尽量不用洗涤剂强力清洗了。 否则油膜被洗掉之后,还是会发生粘锅的现象。 3.材质厚实 碳钢材质,用料特别厚实,用时间久了也不会破损。 另外,厚实的锅有一个好处,那就是聚热:食物加热过程中,受热更加均匀,吃起来更鲜嫩。 4.极简设计 Timeless design 去掉繁复的设计之后,产品的加工过程中会减少不必要的步骤,对于消费者也能得到更长久的设计美感。这也是斯堪的纳维亚地区设计风格的主流。 这口锅的设计,同样也是不随时间流逝而过时的那种。简约、无繁复的装饰。 接着我们开始使用它吧,不过,使用之前需要开锅。 1.开锅 按照说明,要 A 先用开水洗十分钟,然后擦干水渍; B 空烧3-5分钟,锅体变蓝就关火; C 降温10分钟后,用几滴油均匀抹遍锅体内外至吸收~ 这样开锅仪式就完成了。 2.使用体验 到手时间不久,我只煎了鸡蛋,在开锅后,鸡蛋可以在锅上滑来滑去,且没有煎焦。可参考视频。 这说明: A 不粘锅,很不错。说明开锅成功+锅的品质很棒; B 受热均匀 再说一下锅把手会不会烫手: 不会。 仔细看了一下,锅把手和锅的接触面小,传导热量不多,设计挺不错的。 另外,一个小技巧,如何把这口锅拿的更稳。 这口锅并不轻,想要单手拿起来并不算轻松,尤其是盛满食物的情况下。这时候就需要技巧了: 手握住logo之后,长柄置于胳膊之下,便可利用胳膊而非手腕的力量将锅拿起了。
这口锅,品质优异,安全无涂层、且不粘,用料厚实,而且设计简约、适合各种厨房。除了价格有一丢丢高之外,我对它非常满意!绝对是一口好锅~推荐! ![]() 作者声明本文存在利益相关性,请大家尊重作者及分享的内容,友善沟通,理性决策~ ![]() |
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