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位置：
Cava产区包括以下地区：Barcelona省的63个自治市、Tarragona的52个自治市、Ueida的12个自治市和Girona的5个自治市，还有Laguardia、Moreda de Alava的辖区，Alava的Oyon，Badajoz的Almendralejo、Mendavia，Navarra的Viana，Valencia的Requena、Ainzon，Zaragoza的Carinena以及La Rioja的另外18个自治市。
葡萄品种：
白葡萄品种包括马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）、帕雷亚达（Parellada）、苏比拉特（Subirat）和霞多丽（Chardonnay）；红葡萄品种包括歌海娜（Garnacha）、查帕（Trepat）和黑皮诺（Pinot Noir）。
推荐年份：
2006年、2007年、2008年、2009年
葡萄酒特点：
该产区葡萄酒类型主要有为（1）年轻的Cava为由于在瓶中熟成较短（根据监管会规定的最短时间），属于年轻型的酒。这些酒的酒精度略低，十分清新且易于饮用，有水果和蔬菜的气味。
（2）陈酿酒（特级珍藏葡萄酒必须在瓶中熟成最少30个月）不同于传统的葡萄酒，过去常被称为expedition利口酒，通常带有干果和苦杏仁的香气。其风格也更具现代特征，有浅淡的果香和花香，伴有草药味，并带有烤面包和坚果的味道，还有着champagne的细腻优雅。
（3）以Chardonnay为主的混酿酒，酒体宏大，口感上有轻微的油腻感，有时带有热带水果的味道。
监管机构：
Avinguda Tarragona, 24 08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona) 电话号码：938 903 104； 传真：938 901 567； 电子邮箱：[email protected]； 网址：www.crcava.es
气候：
其次级产区气候各有差异，其中产酒量最大的Penedès产区为地中海气候。
相关数据：
葡萄园面积（公顷）：31,061； 葡萄农数量：6,149； 酿酒厂数量：266； 2009年收益：非常好； 2009年产量：164,597,250升； 营销比例：国内40%、出口60%。
土壤：
最好的葡萄园海拔高度介于180至450公尺之间，为富含石灰质土地。
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