因为世界杯与C罗的关系，葡萄牙这个国家近日受到了人们的关注，很多人刚听到这个国家的名字时，总认为它与葡萄或者葡萄酒有什么联系，不过事实上葡萄牙的确盛产美酒佳酿，尤其是波特酒和马德拉酒，同时还出产许多高性价比的餐酒。

之前我们介绍了一些葡萄牙的主流产区，今天我们接着继续讲葡萄牙的经典产区。

杜奥Dão

多年来，这一位于杜罗河山谷南部的大型红、白葡萄酒产区的发展完全被守旧的酿造方式所阻碍，例如葡萄酒长时间与葡萄梗一同浸渍造成苦味明显以及在装瓶前一味地延长陈酿时间等传统酿造工艺导致大部分葡萄酒入口非常困难，缺乏果味。不过，这种情况也在不断转变。像罗克斯葡萄园（Quinta dos Roques）和佩拉德葡萄园（Quinta da Pellada）这样的生产商已经证明，该地区有能力生产具有陈酿潜力和经济效益的高品质果香型葡萄酒。这俩家生产商都在尝试用单一品种葡萄酿制葡萄酒，并尽量使其满足杜奥产区的法规。

作为最受人推崇的波特葡萄品种国产多瑞加(Touriga Nacional)无疑是这里的明星，这一点在苏加比酒厂（Sogrape）所生产的卡瓦利艾斯（Quinta dos Carvalhais）葡萄酒得以体现。但是，如果方法恰当西班牙的天普尼罗(Tempranillo) 葡萄（葡萄牙大多称其为廷塔罗里斯（Tinta Roriz）葡萄）和哈恩（Jaen）葡萄同样可以酿制出受欢迎的葡萄酒。尽管用于大多数混酿酒中的恩克鲁扎多（Encruzado）葡萄相当清新芳香，但是，杜奥白葡萄酒（White Dão）正逐渐变得过时。

罗克斯葡萄园（Quinta dos Roques）酒厂酿制一些非常醇厚的白葡萄酒——这种酒与之前酿制的杜奥白葡萄酒截然不同。用不了多久，杜奥产区必然会意识到它自身的潜力。

拜拉达BAIRRADA

与其他葡萄酒产区不同，位于杜奥产区和大西洋沿岸之间的拜拉达产区属于混合农业区，主要出产一种名为巴加（Baga）的厚皮小葡萄。尽管所有位于拜拉达产区的葡萄酒酿造厂都配有除梗设备，但用巴加葡萄酿制的葡萄酒的单宁含量依然较高。事实上，许多非常重要的合作社酒庄仍旧在酿造过于浓郁的葡萄酒。可以想象的是，总有一天拜拉达产区所生产的这种浓郁红葡萄酒会在葡萄牙以外的地方大受欢迎。

其实早在十七世纪，这种酒就曾风靡伦敦。相比大多数葡萄酒，路易·帕托（Luis Pato）所酿造的葡萄酒品质更高是拜拉达产区公认的大师，尤其是他所酿造的温哈-巴罗萨（Vinha Barrosa）被认为是全世界最令人关注的且制作工艺最为严谨的红葡萄酒。然而和许多行业先锋一样，路易·帕托也曾与地方当局存在分歧，他的产品也被从官方认可的名单中抹去。即便到了现在拜拉达一词依旧不会出现在他的酒标上。

然而，作为拜拉达产区优质的生产商，波克罗布葡萄园（Quinta do Poço do Lobo）和拜舒葡萄园（Quinta de Baixo）就不用担心这样的麻烦。一些令人关注的干白葡萄酒和起泡葡萄酒同样也产自拜拉达地区。这一地区所出产的浅色的比卡尔（Bical）葡萄与紫色的巴加葡萄一样别具风味，同样具有很高的酸度，因而非常适宜制作起泡酒。帕托在酿造起泡酒方面也获得了巨大的成功，而他的女儿费丽帕（Filipa）也以她自己的名字酿造葡萄酒。

地处拜拉达地区边缘的著名的皇宫酒店将从拜拉达产区和杜奥产区购买的布萨库（Buçaco）红葡萄酒和白葡萄酒混合后进行装瓶，这些酒被认为是葡萄牙最好的葡萄酒。但也许这一地区最有名的葡萄酒是由苏加比（Sogrape’s）和马特乌斯桃红（Mateus Rosé）勾兑的葡萄酒，这种酒是由拜拉达产区一家大型葡萄酒酿造厂生产。

尽管马特乌斯（Mateus）近些年发展成为了干型葡萄酒，但是据称马特乌斯桃红葡萄酒在二十世纪中叶所取得的成功很大程度上归功于这样一个事实，就是这种酒当时的味道既不属于甜酒也不属于淡酒，既不属于白葡萄酒也不属于红葡萄酒，既不属于无气葡萄酒也不属于起泡葡萄酒。格德斯（Guedes）家族明智地将马特乌斯品牌扩展到更加与众不同的葡萄酒领域，尤其是那些在杜奥地区的卡瓦利艾斯葡萄园（Quinta dos Carvalhais）酿造厂所生产的葡萄酒。他们希望将葡萄牙所生产葡萄酒的口味和类型介绍给世界各地的葡萄酒消费者。由包括杜奥和拜拉达产区在内的更大的产区所生产的葡萄酒将使用贝拉斯（Beiras）这个名字销售，这种酒拥有乐观的市场前景。

科拉雷斯COLARES

科拉雷斯是法定产区级别，面积虽然不大，但其独特的地理位置却比该地区出产的葡萄酒更为著名。这里距离首都里斯本（Lisbon）不远，位于多风的大西洋沿岸，是一条狭长的沙地地带。由于葡萄根瘤蚜无法在沙地生存，出产科拉雷斯红葡萄酒（另一种高丹宁高酸度的葡萄牙红葡萄酒）的拉米斯科（Ramisco）葡萄树，可能是唯一一种无需嫁接到美国抗根瘤蚜病砧木上的葡萄品种。在这一点上，现在的葡萄酒消费者对科拉雷斯葡萄酒的兴趣可能会戛然而止。此外，一些浓烈的科拉雷斯白葡萄酒是用玛尔维萨葡萄酿制的。

布切拉BUCELAS

布切拉的名字经常会出现在19世纪英国瓶瓶罐罐的标签上，足以证明这种“葡萄牙葡萄酒”在当时的受欢迎程度。这种酒是用阿林多（Arinto）葡萄酿制的带有淡淡香味的干白葡萄酒。这种酒的产量相对较小，但也许是受到首都里斯本附近民众的支持，一些新生产商尤其是罗梅拉葡萄园(Quinta da Romeira)正努力尝试扩大产量。

里巴特茹 RIBATEJO

作为里斯本上游的一个大型水果蔬菜种植区域，里巴特茹连同该地区和大西洋之间的厄斯特（Oeste）或埃什特雷马杜拉（Estremadura）地区是葡萄牙生产混酿葡萄酒最为重要的来源地。里巴特茹的本意是“塔霍河的河岸”。这里所酿造大多数都是清淡型葡萄酒，和葡萄牙一些口感较干或高酒精度的葡萄酒风格相比，这绝对是个福音。尽管合作社酒庄占主导，但有时候，一些低价的葡萄酒比如阿尔梅林（Almeirim），卡尔塔绍（Cartaxo）和山塔姆（Santarém）也可以在市面上见到。

这里最常见的葡萄牙葡萄是色泽红润多汁的普雷塔（Trincadeira Preta）葡萄，另一种葡萄的名字叫法不一，被称作佩里奎塔（Periquita）, 卡斯特卢弗朗西斯（Castelão Francês）或者乔山塔姆（João de Santarém）。这一丰产的地区享受很多来自欧盟的补贴，同时也是葡萄牙为数不多的真正进行国际葡萄品种试验的葡萄酒产区之一。生产商蒙特德奥里（Monte d’Oiro）因酿造西拉葡萄酒而获得成功，潘卡斯葡萄园（Quinta de Pancas）的赤霞珠精选（Cabernet Sauvignon Special Selection）葡萄酒也证明了这一地区的巨大潜力。

赛图巴尔SETÚBAL

帕尔梅拉PALMELA

阿拉比达ARRÁBIDA

位于里斯本以南的赛图巴尔半岛以及位于其两侧的帕尔梅拉和阿拉比达葡萄酒产区为葡萄牙提供最适于出口的佐餐葡萄酒。赛图巴尔酒是一种品质卓越、历史积淀深厚的铜色的麝香葡萄酒，这种酒在陈年前加入葡萄蒸馏酒精以强化酒精度，口感介于法国南方的博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise）和托尼波特酒（Tawny Port）之间。但是，这里更受大众欢迎的是在阿兹唐（Azeitão）和阿拉比达生产的品种繁多的干红和干白佐餐葡萄酒。

生产商玛利亚丰塞卡（José Maria da Fonseca Successores）是一家出产混合型佐餐葡萄酒的家族企业，产品包括佩里奎塔（Periquita）酒和卡马尔特（Quinta de Camarate）酒。生产商丰塞卡国际（J. M. da Fonseca Internacional）最有名的产品是骑兵（Lancers）桃红红葡萄酒，这种酒是马特乌斯桃红葡萄酒的最大竞争对手。在众多红葡萄酒生产商中，佩戈·克拉罗斯（Pegos Claros）也是一家值得信赖的生产商。

阿连特茹 ALENTEJO

地处葡萄牙东南部的阿连特茹地区气候温暖干燥，为葡萄牙提供酒体浓郁，色泽深郁且易于大众接受的佐餐葡萄酒。事实上，许多波特酒酒商在开始洽谈重要生意前，都会把一瓶优质浓郁的阿连特茹红葡萄酒放在桌上。大量的葡萄牙栓皮栎森林生长在与西班牙接壤的连绵起伏的农田。这里的气候相当宜人，每年八月都是固定的葡萄采摘期。在葡萄牙北方葡萄栽培主要由小农户耕作，大型葡萄酒企业在这里很少见。

澳大利亚人大卫·贝弗斯托克（David Baverstock）不甘于只在杜罗河产区酿造波特酒，还开始出口大型公司艾斯波朗(Esporão)酒庄的葡萄酒。作为澳大利亚人，他自然会在阿连特茹地区尝试种植不同的品种葡萄：天普尼罗(Tempranillo)葡萄在这里叫做阿拉贡内斯（Aragonêz）葡萄，普雷塔（Trincadeira Preta）葡萄和佩里奎塔（Periquita）葡萄以及有着良好天然酸度的本地浅色葡萄品种胡佩里奥(Roupeiro)。

国产多瑞加（Touriga Nacional）葡萄当然会和赤霞珠（Cabernet）葡萄和西拉葡萄一同被引进，但很长时间来这些引进葡萄的行为都被认为是不符合产区法规的行为，因而其主要倡导者西玛（Cortes de Cima）酒庄不得不贴上Incógnito的商标。像博尔巴（Borba），格兰雅（Granja），雷东多（Redondo），雷根戈斯蒙萨拉斯（Reguengos de Monsaraz）以及维迪盖拉（Vidigueira）这样的合作社酒庄都是葡萄牙最具活力的生产商。

同时，这里有很多令人兴奋的独立酒庄，比如莫舒（Mouchão），塔帕达科埃列罗（Tapada de Coelheiro），穆罗葡萄园（Quinta do Mouro）和卡尔穆葡萄园（Quinta do Carmo）（部分所有权归罗斯柴尔德家族（the Rothschilds）的拉菲酒庄（Château Lafite）所有），以及像廷塔安法拉（Tinta da Anfora）这样特殊的装瓶厂。

该地区酒的定价也比较合理，理所当然成为全世界最具发展前途的葡萄酒产区之一。甚至这里所出产的白葡萄酒也令人关注。酿酒师拉莫斯（João Portugal Ramos）通过向南部酒商咨询，他已经把产自阿连特茹地区的马克斯博尔巴（Marques de Borba）葡萄酒打造成了一个越来越受欢迎的成功品牌。

葡萄牙的其他产区

REST OF PORTUGAL

葡萄牙的其他地区显然也有能力生产高价的高品质葡萄酒，特拉斯蒙特斯（Tras-os-Montes）和贝拉斯（Beiras）就是两个很好的例子。现在，即使是阿尔加维这种长期不进行葡萄种植的地区，也因低吟歌手克里夫·理查德爵士（Sir Cliff Richard）和他的维达诺瓦（Vida Nova）酒庄而闻名。顺便提一句，在购买葡萄牙的葡萄酒时，零售商的名誉通常要比酒庄的地理位置更有参考价值。