平价好喝的日常饮用红酒不完全入坑指南(2021版)

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平价好喝的日常饮用红酒不完全入坑指南(2021版)

2024-04-16 22:16| 来源: 网络整理| 查看: 265

红酒一般包况葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒,本文所提及的红酒仅限于红葡萄酒。虽说红酒在我国的历史也有两千多年,但真正流行开来,走上大众餐桌的时间也没多少年头。所以说大多数伙伴对红酒还是有些许陌生的,难免存在一些误区,本文会先进行几个误区的纠正,然后分别谈下我认为还算的上好喝的一些平价红酒。最后也会分享一些方便又正规的购买渠道,毕竟好喝买不到,或者买到假酒,也是很影响心情的!话不多说,我们开始吧。

图片来源于网络『一』先来纠正几个误区

①进口红酒很贵,便宜的进口红酒都是假酒

实际上,红酒在欧洲,就像是我们这的白酒,是再普通再普通不过的口粮。

当然,口粮也有三六九等(茅台和二锅头肯定不是一个价)但也不代表二锅头就是假酒,你们说是吧?拿法国的葡萄酒来说,法国法律将法国葡萄酒分为4级:“原产地名称管制”(法定产区)葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部葡萄酒产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒占15%,日常餐酒占38%。

上述等级分类以一系列法律规定为依托。

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大多欧洲国家(也被叫做葡萄酒旧世界)基本都是这样分等级的,大同小异罢了。有些进口的葡萄酒价格确实可以做到几十块,甚至十几块。

我们一起算笔帐,以欧洲的餐酒为例,在欧洲的零售价仅为0.85-0.95欧元(折合人民币6.3275元-7.0719)。运输到国内,加上报关等各种费用,成本大概1.25欧元(折合人民币9.3051元),正常来说这样的红酒在国内能卖到50块钱左右(各种经销商加价后),十几块钱也是完全有可能的。要说是假酒,那么,几万块的拉菲也有假的,个人觉的用价钱定真假这个逻辑行不通。

②大牌酒庄的酒都很贵

大牌酒庄的正牌酒作为一个酒庄的牌面,用的是纯人工采摘的顶级品质葡萄,加上一流的酿造工艺,品质和价格价格自然低不了。但顶级的葡萄毕竟是少数的,品质稍微逊色一点的葡萄也就酿造成了稍微逊色的副牌酒。以此类推,还有三牌酒。当然瘦死的骆驼比马大,大牌酒庄的副牌酒、三牌酒品质也绝对过的去,甚至比一些二线酒庄的正牌酒品质还要好,这也导致了即使是知名酒庄的三牌酒也价格不菲。(以拉图酒庄为例:正牌酒国际均价5784元/瓶,副牌酒1809元/瓶,三牌酒636元/瓶)。

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在市场上还会看到一种现象,有些大牌酒庄的酒价格却非常低,简单理解为“贴牌酒”。

大名鼎鼎的拉菲集团旗下就有很多“贴牌酒”,都是挂着拉菲的名字。像小拉菲,拉菲传奇,拉菲珍宝,拉菲巴斯克等等,这些酒庄可不止在法国,全世界都有拉菲自己或合作的酒庄,价格也相对便宜很多,最低的应该在60块钱左右一瓶,品质虽然比不上三牌酒,但是领先同价位的红酒还是没有什么问题的,你别管它在拉菲的产品线中处于什么地位,但它毕竟是拉菲,这种牌子货品质应该还是有一定保障的。

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总结一下,知名酒庄的酒是不便宜,但是贴牌酒就便宜很多了。如果偶尔小资一把,知名酒庄的三牌酒是个不错的选择,品质算不上顶级,但是排个优秀不成问题,而且拿出来也挺有面。如果只是日常的口粮酒,那么贴牌酒品质虽然比不上三牌酒,但日常喝喝也没什么问题。

拉菲传奇赤霞珠干红

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③平价红酒都难喝

好喝还是难喝本来就带有很强的主观意识。千人千面,没有绝对的好喝。

但是在我这里如果能谈的上好喝,最基本的要求就是必须干净不能有怪味,而且要平衡,不能某一种成分特别突出。至于酒体轻重、单宁高低、酒精度高低等,既然都平价了,这些也就显的不是那么重要了。市场上一些平价的红酒是很难做到这最基本的要求,称它们为红酒已经很给面子了,让我说它们好喝,那是万万不可能的。

至于像浓郁度、酒体的饱满度、新的橡木桶里熟化后带来的香气和复杂度、是否有代表性、和老藤、风土,说实话,能谈这些的红酒自然也就不平价了。

『二』接着我谈下我觉的还算的上好喝的平价红酒

在我看来,挑选平价又好喝的红酒,无异于在矮子里面拔将军,其实是挺难的。但难也得试着拔啊!我们先将“平价”这个概念大致分为两个区间。

①百元以内

百元以内的红酒可以说是整个红酒市场的主力军,东西多了,自然也就容易出现鱼目混珠的现象。所以在挑酒的时候可以把握一个原则,就是先在新世界的葡萄酒产区里找,比如澳洲,南非,智力这类非欧洲的酿酒国家。他们酿酒起步较晚,为了占领市场,价格普遍不会很高,但并不意味着新世界的红酒就品质不佳。

比如智利中央山谷的葡萄酒,中央山谷的葡萄酒酿造工艺不会比旧世界的知名酒庄差到哪去,而且气候也不错,自然葡萄品质也不错,好工艺加上好葡萄,所以酒也差不了。

蒙特斯montes经典系列

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还有澳大利亚的酒也很不错!澳大利亚有世界上最好的西拉子,加上不输旧世界的酿造工艺,澳大利亚的西拉子葡萄酒也非常值得一试。

杰卡斯经典西拉干红葡萄酒

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当然也不能忽视我们国家的葡萄酒,例如张裕、长城、王朝、威龙等这些国产传统葡萄酒品牌。们深耕国内市场多年,对国人的口味要远比老外摸的清楚,而且我们国家宁夏、新疆、河北等地也非常适合葡萄的生长。至于酿造工艺更是大差不差,王朝当年是引进的人头马公司的设备和酿造工艺,外聘的酿酒师,说它是纯正法国血统的中国葡萄酒也不为过。

王朝(Dynasty)国产红酒典藏精品干红

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如果想尝试传统的旧世界葡萄酒,那么最好往南法,西班牙这些地方挑。这些产区同样也是因为产量大,人工成本低,所以酒比较便宜。挑到高性价比红酒的可能性也比较大。

比如西班牙进口的奥兰Torre Oria 小红帽干红。

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②100元-200元

对于这个价位我觉的法国波尔多产区列级庄的副牌酒应该是首选,列级庄的红酒一般在品质上比较有保证,口感大多柔顺平衡,闭着眼买也不会差到哪去。

美人鱼酒庄的歌声干红

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拉图嘉利的沉思干红

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其次就是意大利的红酒,这个价位意大利的红酒也是一个不错的选择。意大利本土的红酒也非常的多,口感也偏有个性,一般来讲意大利的红酒综合性价比还是比较高的。

彼奇尼酒庄的黑枯藤红酒

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鲁芬诺酒庄的基昂蒂干红

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当然,新世界的佼佼者智利的红酒也值得尝试,智利的红酒一般口感浓郁度中等偏高略带一点复杂度。智力蒙特斯酒庄的欧法西拉和欧法马尔贝克绝对值得一试。

智利进口蒙特斯欧法西拉

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智利进口的蒙特斯欧法马尔贝克

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还有就是同样为新世界的澳洲红酒,澳洲红酒一般口感浓郁,果味突出,酒体丰满,酒精度偏高。澳洲纷赋酒庄的黄牌赤霞珠干红搭配牛排那叫一个美滋滋。

澳大利亚进口纷赋黄牌赤霞珠干红

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同样不能忘却的还有我们中国的红酒,这个价位我国贺兰山产区的红酒。比如酒体柔滑,果味浓郁的贺兰红。果味成熟,可口多汁的迦南美地小野马。都样会给我们带来一场味觉的盛宴。

贺兰山西鸽酒庄贺兰红N28干红

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迦南美地小野马干红

『三』最后我来分钟下平价红酒购买渠道

好喝买不到,那不是等于白谈吗?其实红酒的购买渠道翻来覆去就这么几个。

①超市

超市是初学者的天堂,但是对于稍微资深一点的玩家来说,超市根本不可能满足的了他。可以买酒的超市有两种:1,大型连锁超市,比如家乐福、沃尔玛;2,进口超市,比如婕妮路、海沃全球购等。进口超市但种类多而且比较平价。

②酒行

酒行的话普遍价格会高一点点,二三线城市也不是很多。但是优点也很明显,首先酒行的种类蛮多,有来自全球各地的红酒而且通常根据国家、种类、价位清晰区分,挑起来非常方便。还有专业的导购给予意见,这里的导购都是经过专业培训的,在你只是想要一瓶葡萄酒而不知道它该是货架上哪一个时会非常需要他们的建议。而且安全指数高,专业的储存环境几乎不会让你的酒发生质变。

③网购

网购要注意的是一定要挑选大型葡萄酒商城。尽量在品尚、酒仙、约客商城规模较大、品质信誉均优良的葡萄酒进口商选择购买。当然京东、天猫超市也是不错的选择。

如果买的是进口酒,看看介绍里一定要有那款酒的英文名称,再把那个名字和年份复制下来去google一下是不是在国外的那么个地方真有那么个酒庄。网购因为节省了很多中间环节所以价格比较低,但缺点是时间稍微会长一点。

『尾巴』

本文所指的平价泛指200元以下,所谓好喝也是和同价位的红酒对比。如果你也喜欢红酒,欢迎一起探讨。



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