我以前回答过一个一模一样的问题，那我这里直接复制上来了：

这个符号在英语里的名字叫Ampersand，最早来自拉丁文里的“和”（et）。

“＆”最早可以追溯到一世纪的古罗马草书。罗马人有时将字母E和T一起写成连字，比如下图中的1：

之后随着拉丁文字的发展，连笔字越来越少，但是&符号却保存了下来。&符号到文艺复兴的时候基本定型，与现代别无二致。到15世纪欧洲印刷术问世之后，印刷商也广泛使用了＆符号。

在一些国家（如美国等），曾经把&列在拉丁字母表之后，仿佛将其作为第27个字母。比如童谣《苹果派ABC》里就唱："X, Y, Z, and ampersand, All wished for a piece in hand."

ampersand其实来自英语当年的字母表："A, B, C, D…X, Y, Z, and per se and"。这里"and per se and, ”意思为“还有’and’的符号”。之后这个词组就逐渐变成了一个词“ampersand”。在法语里也有类似的现象。法语中这个符号的名字叫做Esperluette，来自 « et, per lui, et » 。

当然，如果在读一段文字的时候，你直接把&读作对应语言中的“和”就可以，比如在英语里读成“and”，德语里读成„und”，汉语读作“和”，不需要专门读成“ampersand”。