库林那美食艺术管理大学 CAA, Culinary Arts Academy

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库林那美食艺术管理大学 CAA, Culinary Arts Academy

2024-07-16 23:56| 来源: 网络整理| 查看: 265

库林那美食艺术管理大学

CAA, Culinary Arts Academy

学校特点

唯一提供多次海外带薪实习的厨艺课程课程与法国巴黎里兹酒店，英国皇室御厨创建的莫斯曼餐厅合作，为学生提供丰富的国际就业机会教学设施和实操设备参照国际五星级酒店的标准师资队伍来源于经验丰富的国际星级酒店行政主厨、米其林餐厅主厨等 CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学是由 Cesar Ritz 恺撒里兹酒店管理大学的欧洲顶级美食艺术课程以及享誉欧洲的 DCT 瑞士琉森酒店管理大学合并而成。在新装修，新设施的帮助下，两个校园均给予学生机会，开发他们的烹饪技巧，让他们在瑞士的法语区和德语区经历不一样的生活方式。 CAA库林那所设课程既关注学生的动手制作能力又关注其管理能力，并强调培养学生的团队精神和创造力。它的课程为学生提供综合的烹饪技术及美食艺术的知识与技能，同时为培养学生带领餐厅或厨房的团队的能力，还开设了甜点与巧克力艺术的专业课程。为确保学生的学历在国际上获得认可，CAA瑞士库林那美食艺术管理大学与世界领先的知名酒店——巴黎里兹酒店合作，并与英国皇室御厨安东•莫斯曼签署了独家合作协议。

渴望在烹饪领域取得事业上的成功，就选择 CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学吧。这里有最好的传统，现代的厨房实践和设施，最新的管理方法，校园也位于欧洲中心。为了让你能拥有具有创造性的烹饪事业，除了热情和奉献，CAA库林那还会给你提供其他资源。

短期课程(一年制/两年制)

欧洲甜点及巧克力课程/ 西餐西点文凭课程

欧洲甜点及巧克力课程和西餐西点文凭课程，分别在德语区琉森校区和法语区布夫雷校区上课，提供二外(法语或德语)学习，理论课程后学生可在瑞士或海外进行为期6个月的带薪实习。完成课程后，学生可获得瑞士甜点及巧克力高级专业文凭证书或西餐西点文凭。一般学生毕业后可获得大量就业机会,包括星级酒店、豪华游轮及度假村、国际米其林餐厅、国际航空公司、婚礼宴会担任厨房主管、西式甜点厨师长、调酒师，自主经营巧克力专门店、烘焙屋、西餐厅，担任营养师、美食品鉴师等，也可以继续钻研和探索创新美食艺术，继续深造学习。

开学时间：每年1月、4月、7月、10月(2017年1月9日、2017年4月3日、2017年7月3日、2017年10月2日)

三年制本科课程 BIB

美食艺术与国际商务本科课程

CAA瑞士库林那美食艺术管理大学的欧洲美食艺术课程由行业经验丰富的酒店行政总厨、高级厨师、点心师执教指导,使学生兼备扎实的专业理论和实务操作技能。本课程内容涵盖烹饪艺术及餐饮管理的基础知识、国际美食的精准做法、21世纪的食品工艺和前沿的行业管理,从整体上提高学生的美食鉴赏能力。美食艺术与餐饮企业管理本科课程将会在西餐西点文凭课程的基础上教授学生更多餐饮企业管理的知识,让学生除了掌握西餐西点技能外,更掌握大型餐饮活动策划,除了获得西餐西点文凭所对应的职业机会外,学生还可以在以下职业中游刃有余:大型酒店、度假村厨师长、行政总厨、餐饮总监,连锁餐饮企业管理者,食品生产企业管理者等。瑞士或海外带薪实习更让学生所学的理论知识在实践中得以锻炼和提升。

开学时间：每年1月、4月、7月、10月(2017年1月9日、2017年4月3日、2017年7月3日、2017年10月2日)