术

2021

年第

42

卷第

6

期

总第

627

期

磺胺类药物

（

sulfonamides

，

SAs

）

是指具有对氨基

苯磺酰胺结构的一类药物的总称，

是一类用于预防和

治疗细菌感染性疾病的抗生素

[1]

。

1935

年磺胺类药正

式应用于临床。具有抗菌谱广、

性质稳定、

体内分布

广等优点。磺胺类药物在畜牧业，

被广泛用于治疗食

源性动物疾病，

同时可以添加到饲料中作为预防和促

生长使用

[2-4]

。磺胺增效剂

(sulfonamide

potentiators,

SAP)

是指含有

5-

取代苄基

-2

，

4-

二氨基嘧啶的一类

化合物，

包括三甲氧苄氨嘧啶、

二甲氧苄胺嘧啶和二

甲氧甲基苄胺嘧啶等，

多与磺胺合用使细菌的叶酸代

谢受到双重阻断，

可以增加磺胺抗菌作用。磺胺增效

剂与磺胺联合使用于畜禽养殖业中治疗大肠杆菌引

起的败血症、

鸡白痢及球虫病等

[4-6]

。但是近年研究表

明

,

该类药物存在较为严重的副作用

,

过量使用会导

致其在动物源性食品中残留，

会致使其在人体中蓄

积，

导致人类对许多细菌产生抗药性，

从而对人类的

身体健康造成很大的危害

[7~9]

。因此，

很多国家对磺胺

种类的使用和用量有严格的规定。我国农业农村部

规定动物源性食品中的

SAs

总量及磺胺二甲基嘧啶

等单个

SAs

的含量不得超过

0.1

mg/kg

，

磺胺增效剂限

量不得超过

0.05

mg/kg

[10]

。由于抗生素潜在的威胁，

液相色谱-串联质谱同步检测饲料中

26

种磺胺和

3

种磺胺增效剂

■

宋占腾

肖志明

王

石

樊

霞

索德成

*

(

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，

北京