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Il bretzel, chiamato anche pretzel, 猫 un pane di origine tedesca diffuso soprattutto in Germania, Alsazia, Austria e nel Sud tirolo.聽 Si caratterizza per la sua forma perfetta ed il tipico colore bruno con la sua superficie lucida. I bretzel sono croccanti fuori, morbidi dentro e hanno un’inconfondibile sapore.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero, acqua, sale, lievito di birra, sale grosso, soda caustica.
Valori Nutrizionali Medi
Per 100g
AR%*
Energia
1600 kj / 379 kcal
19/18
Grassi
8,1 g
11
di cui Acidi grassi saturi
4,5 g
23
Carboidrati
64 g
24
di cui Zuccheri
0,6 g
0
Proteine
10 g
19
Sale
1,7
28,7
*Assunzione di riferimento in un adulto medio 8400kj / 2000kcal
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