【法式经典欧姆蛋Omelette的做法步骤图】Amber川 |
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鸡蛋捣匀,加少许盐,少许水,也可加少许淀粉 油锅低温,一定要低温,不然立刻变煎荷包蛋的画风(即美式欧姆蛋做法)。倒入蛋液让它慢慢变熟。 ![]() 预备内里的料,火腿灯笼椒豆制品鸡胸肉等等都可以。全部切丁用极少量的油翻炒,主要目的是为了烧熟,可别期待放进鸡蛋之后可以热熟。 ![]() 按个人喜好,把准备好的料撒上,可以外加芝士,大把地撒,最后就会有拉丝效果,风味也更浓郁。 ![]() 折叠,小心地出锅。撒黑胡椒、罗勒碎。 ![]() 搭配色拉、酸奶油或者夸克干酪,可搭配辣椒丝提升视觉效果。 ![]() |
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