川菜

传统特色四大菜系之一，分三派，具体细分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜。

宫保鸡丁

sauté de poulet épicé aux cacahouète

鱼香肉丝

lanières de porc à la sauce yuxiang

回锅肉

porc cuit en deux temps

夫妻肺片

tranches du poumons de cochon avec la sauce épicé

麻婆豆腐

Mapo doufu，或者Tofu sauce épicée

四川火锅

fondue sichuannaise

粤菜

狭义指广州府菜，中国传统四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成。

烧鹅

l'oie r?tie

叉烧肉

porc laqué（这个在法国最常见），porc char siu，porc r?ti au barbecue，porc r?ti等等

干炒牛河

nouilles de riz sautées au boeuf

水晶虾饺

raviolis aux crevettes

咕噜肉

porc aigre-doux

苏菜&浙菜

由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。

扬州炒饭

riz cantonais（解释：在法国炒饭被统称为riz cantonais）

龙井虾仁

crevettes au thé LongJing

西湖醋鱼

poisson du lac de l’Ouest en vinaigre

东坡肉

porc Dongpo

闽菜

以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。

佛跳墙

bouddha saute par-dessus le mur

荔枝肉

viande de porc en forme de litchi，

或者porc en Forme de Litchi

牡蛎煎蛋

omelette aux hu?tres

鱼丸

boulette de poisson

湘菜

又叫湖南菜，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

剁椒鱼头

la tête du poisson épicée

小炒肉

la viande sauté

毛氏红烧肉

porc braisé en rouge à la fa?on Mao

长沙臭豆腐

tofu puant, style Changsha

徽菜

起源于南宋时期的徽州府，明清时期徽商崛起以致广泛流传。

臭鳜鱼

poisson mandarin puant

清蒸石鸡

perdrix cuit à la vapeur

红烧果子狸

civette braisé à la sauce de soja

其实，部分中国名菜的法语名称已经是约定俗成的（例如叉烧），对于其他的菜品，大家可以有各种翻译方法哦！

今天的中国名菜就先盘点到这里，大家有感兴趣的可以补充哟~

不说了，小编看得都饿了，找东西填肚子啦~返回搜狐，查看更多