很多人也表示，若不是因为喜茶涨价，还真不知道蜜雪冰城是个啥。

然而就是这样一家不起眼的奶茶店，却背地里“闷声发大财”。吊打喜茶、奈雪的茶，碾压 COCO、一点点，在过去 1 年狂赚 65 个亿。

虽然蜜雪冰城卖得平价，但它在做捐款上从不含糊。

疫情期间捐款，一出手就是700万，秒杀各大贵族奶茶品牌。

我不禁感到好奇，蜜雪冰城背后都藏着什么赚钱秘密？

一个品牌红一年，我们只能叫短暂性网红店，这样的品牌屡见不鲜。

当初闹得沸沸扬扬的皇太吉煎饼，各种互联网催红的品牌，是屡见不鲜。像一颗明星一样突然冉冉升起，又突然坠落。而蜜雪冰城红了多久，22年！

路边摊起家的蜜雪冰城，它的创始人叫张红超，出生在河南，是一个草根逆袭的典范，初中毕业后就开始鼓捣各种小生意，后来由于学历太低，不好找工作，便通过自学考上了大学。

1997年暑假，在河南金水路路边，他的冷饮地摊正式出摊了，这就是后来称霸一方的饮品巨头蜜雪冰城的雏形。

蜜雪冰城的第一招就是，利用 2 块钱的冰激凌打开市场。

他们把 2 元冰激凌打造成爆款引流品，吸引到用户后，再靠其他利润产品赚钱。

这种操作很符合互联网的运营打法，先用爆款引流，带动其他产品销量的同时，还能提升品牌的知名度。

通过 2 块钱的冰激凌，蜜雪冰城确实达到了引流的目的，同时也在用户心目中巩固了“便宜”的印象，某种程度上也提升了用户的粘性。

用户们会为了买到 2 块钱的冰激凌，不惜花时间排长队。值得一提的是，其中还有很多用户，为了摊低自己排队的时间成本，开始购买更多的产品，毕竟蜜雪冰城的其他产品价格也都比较便宜。

如此一来，蜜雪冰城的目的就达到了，无形之中提升了用户的客单价。

这种策略跟小米如出一辙。

小米手机的利润控制在5%以内，但它的其他产品，数据线、耳机、充电宝等等具有较大的利润空间。

低价产品只是一个引流工具，用来增加吸引用户，带来更大的创收，这是流量思维的精髓。

由此可见在门店品牌最初期，一定要打造一款无论是价位、产品还是服务都是性价比最高的一支流量型产品。

餐饮的本质是产品和服务，万变不离其宗。茶饮就是一个流量生意，品牌和口碑是营运关键。”在蜜雪冰城，产品品质永远是核心。

之所以价格亲民，一是因为创始人的理念，要让老百姓享受到高性价比的冰淇淋和茶；二是因为公司供应体系完善，一切成本均在可控范围内。

蜜雪冰城的冰淇淋只卖2元，但这并不意味着亏损。它的低成本是足够支撑它的低定价的。

首先，冰淇淋、奶茶这些产品的原料成本并没有那么高。

我们都知道奶茶的利润非常高。一般的奶茶利润高达70%以上，即便是性价比很高的奶茶，也有50%的利润。

价格10元的奶茶，它的成本一般不超过2元。冰淇淋的成本也是如此，虽然只卖2元，但是已经能够实现盈利。

其次，蜜雪冰城有完整的产业链闭环。

蜜雪冰城有自己的工厂，很多产品都不需要外包给别人。另外，它还有自己的仓储物流，不存在经销商和代理商，原材料可以直接运到加盟店中。

蜜雪冰城除了有自己的工厂，还自带仓储物流，这大大降低了供应链的成本，压低了产品的价格。

此外，规模化生产再次压低价格。

蜜雪冰城在全国的直营店和加盟店已经超过7000家，这么庞大的规模，自然需要巨量的产品供应。

据透露，蜜雪冰城每天需要至少要消耗超过128万杯产品，其中2元冰淇淋的占比非常高，而且其消耗量还在持续增加。

量多才能价低，巨量的生产，再次压低了冰淇淋的成本。

最后，集中开店降低了运营上的成本。

蜜雪冰城和星巴克、茶颜悦色一样，都用了密集开店的策略，你能经常在一条街上看到两三家蜜雪冰城。

由于店与店之间的距离较短，提高了原料、配送和管理上的效率，降低了管理成本；同时，广告和营销活动上的预算，能够均摊到各个店面中，间接地降低运营成本。

蜜雪冰城的“雪”字，天然让我们联想到一个国际化的文化母体——雪人。

雪人是一个人人都熟悉、人人都喜欢的符号，而且无论在北方还是南方，无论在中国还是国外，全世界对雪人的描述都是相同的：两个圆滚滚的雪球身体，一个尖尖的胡萝卜鼻子。

蜜雪是经营冰淇淋与茶饮的，如何让冰淇淋与雪人产生关系？灵感来了，“雪王的权杖”！让雪人拿着冰淇淋，就是我们独特的品种价值，也是我们的强大购买理由。

光有IP，而没有与之匹配的内容，显然也让雪王活不起来，必须要承载在几件事上才能让雪王被记忆活起来:

1、视觉击穿

选择红色这一单一鲜艳颜色，很容易让用户形成记忆心智。我们可以发现类似于链家这些统一色调的门店，以及鲜艳的店招加门店系统，会给用户单一磨灭的记忆。

2、语言体系击穿

通过找到雪王这个词汇，让用户更容易记住传播，四个字的名字用户难免会遗忘，而雪王几乎很难遗忘。这样就让用户很容易唤起自己的记忆点。

3、用卷闸门做媒介传播体

我们很容易看到，卷闸门上巨大的雪王，而雪王的白色与门的红色形成对比色，更加冲击用户记忆点。

4、音乐节强力植入，让IP活起来

打造冰淇淋音乐节，把娱乐营销与品牌营销结合起来，唤起更多年轻人了解品牌的价值主张，这就让我想起来多年前海尔兄弟通过动画片去传播IP的套路打法。

很多IP之所以传播不起来，很大一个原因就在于没有内容，只是一个死的形象而不是IP。从这点来说我建议蜜雪冰城要出一个以雪王为核心的动画片，去强力打造更加人格化的品牌形象。

5、通过周边产品，继续放大IP价值

如果说真正有星巴克气质来看，还要看蜜雪冰城，他们通过制作各种周边产品强化IP形象和属性，不过目前还没有看到太多在奶茶店有售卖周边产品，但通过这种周边产品的打造，继续去放大蜜雪冰城的用户价值，让用户形成品牌记忆点，是十分有必要的。

同时通过IP形象也可以更好完成以人力资本为核心的公司的员工价值，激发员工热情。

我们总结蜜雪冰城成功之道无非离不开以下几点：

1. 企业低价高质战略与密集开店策略的成功

如何做到低价，还能同时高质是一条非常艰苦的路，在起初的飞轮效应之前是很难的。

而蜜雪冰城恰好做到了这一点，这背后肯定是隐忍与思考。

没有坚持做不到，没有十年如一日苦心经营也做不到。

2. 雪王IP创新打法，将蜜雪冰城重做一遍

实际上我认为蜜雪冰城是被整个雪王IP系统重做了一遍，在产品升级，门店系统和视觉升级背后是企业的组织思想的刷新与升级。

3. 标准化与坚持规模扩店的套路，突破7000家店这个连锁管理极限

中国的门店连锁管理是非常难的，人也是很难找的，但是能扩到这么多的店面系统，背后是组织系统和标准化系统的支撑。返回搜狐，查看更多