数千年来，苹果醋一直被用作健康滋补品.

研究表明它有许多健康益处，例如降低血糖水平.

但是在你的饮食中加入苹果醋也能帮助你减肥吗?

本文探讨了苹果醋和减肥背后的研究。它还提供了在饮食中加入苹果醋的提示.

苹果醋是通过两步发酵过程制成的.

第一的, 苹果 被切割或压碎并与酵母结合以将糖转化为酒精。二、加入细菌将酒精发酵成醋酸.

传统的苹果醋生产需要大约一个月的时间，但一些制造商会大幅加快这一过程，以至于只需要一天时间.

醋酸是苹果醋的主要活性成分.

也称为乙酸，是一种具有酸味和强烈气味的有机化合物。醋酸一词来自 acetum，即醋的拉丁词.

大约 5-6% 的苹果醋由醋酸组成。它还含有水和微量的其他酸，如苹果酸.

一汤匙（15 毫升）苹果醋含有大约三卡路里的热量，几乎不含碳水化合物.

概括: 苹果醋是通过两步发酵过程制成的。醋酸是醋的主要活性成分.

醋酸是一种短链脂肪酸，可在体内溶解成醋酸盐和氢.

一些动物研究表明，苹果醋中的醋酸可以通过多种方式促进减肥:

尽管动物研究的结果看起来很有希望，但需要对人类进行研究以确认这些影响.

概括: 动物研究发现，醋酸可以通过多种方式促进脂肪减少。可以减少脂肪储存，增加脂肪燃烧，降低食欲，改善血糖和胰岛素反应.

苹果醋可能会促进饱腹感，从而减少 热量摄入.

在一项针对 11 人的小型研究中，那些在高碳水化合物餐中服用醋的人在饭后一小时的血糖反应降低了 55%.

他们在一天的剩余时间里也减少了 200-275 卡路里的消耗.

除了抑制食欲的作用外，苹果醋还被证明可以减缓食物离开胃的速度.

在另一项小型研究中，在含淀粉的食物中服用苹果醋可显着减缓胃排空。这导致饱腹感增加并降低血糖和胰岛素水平.

但是，有些人可能患有使这种影响有害的情况.

胃轻瘫或胃排空延迟是 1 型糖尿病的常见并发症。胰岛素与食物摄入的时间安排变得有问题，因为很难预测餐后血糖升高需要多长时间.

由于苹果醋已被证明可以延长食物在胃中停留的时间，因此随餐服用可能会加重胃轻瘫.

概括: 苹果醋有助于促进饱腹感，部分原因是胃排空延迟。这自然会导致卡路里摄入量降低。然而，这可能会加重某些人的胃轻瘫.

一项人体研究的结果表明，苹果醋对体重和体脂有显着影响.

在这项为期 12 周的研究中，144 名日本肥胖成年人每天饮用 1 汤匙（15 毫升）醋、2 汤匙（30 毫升）醋或安慰剂饮料.

他们被告知要限制他们的酒精摄入量，但在整个研究期间继续他们通常的饮食和活动.

那些每天食用 1 汤匙（15 毫升）醋的人——平均而言——有以下好处:

这就是每天食用 2 汤匙（30 毫升）醋的人发生的变化:

安慰剂组增加了 0.9 磅（0.4 公斤），他们的腰围略有增加.

根据这项研究，在你的饮食中加入 1 或 2 汤匙苹果醋可以帮助你减肥。它还可以降低你的体脂百分比，让你减掉腹部脂肪，并降低你的血液甘油三酯.

这是少数调查醋对减肥效果的人体研究之一。尽管这项研究规模相当大且结果令人鼓舞，但还需要更多的研究.

此外，一项针对高脂肪、高热量饮食的小鼠进行的为期六周的研究发现，高剂量醋组的脂肪比对照组少 10%，比低剂量醋组少 2%.

概括: 在一项研究中，连续 12 周每天服用 1-2 汤匙（15-30 毫升）苹果醋的肥胖者体重和身体脂肪减少.

除了促进减肥和减脂外，苹果醋还有多种功效 其他福利:

概括: 在您的饮食中添加苹果醋可能有益于血糖、胰岛素、PCOS 症状和胆固醇。醋还可以对抗细菌和病毒.

有几种方法可以在您的饮食中加入苹果醋.

一个简单的方法是使用它 橄榄油 作为沙拉酱。事实证明，它与绿叶蔬菜、黄瓜和西红柿搭配特别美味.

也可以用来腌制蔬菜，也可以直接混入水中饮用.

用于减肥的苹果醋用量为每天 1-2 汤匙（15-30 毫升），与水混合.

最好全天分 2-3 次服用，最好在饭前服用.

不建议服用超过这个量，因为高剂量可能产生有害影响，例如药物相互作用或牙釉质腐蚀。最好从 1 茶匙（5 毫升）开始，看看你如何忍受它.

一次不要服用超过 1 汤匙（15 毫升），因为一次服用过多可能会引起恶心.

将它与水混合很重要，因为未稀释的醋可能会灼伤口腔和食道内部.

尽管以片剂形式服用苹果醋似乎是有益的，但它具有潜在的巨大风险。在一个例子中，一名妇女因苹果醋片剂卡在食道中而导致喉咙灼伤.

概括: 建议每天服用约 1-2 汤匙（15-30 毫升）苹果醋，以获得充分的减肥效果。为获得最佳效果，请与水混合饮用.

在一天结束时，服用适量的苹果醋似乎 促进减肥 并提供其他一些健康益处.

其他类型的醋可能提供类似的好处，尽管醋酸含量较低的醋可能效果较差.