水萝卜黄瓜丝是一道清凉爽口的凉菜，它的制作也非常简单。

首先，将水萝卜和黄瓜分别去皮，切成细丝状。为了让口感更佳，可以先将水萝卜丝和黄瓜丝分别放入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。

接着，将水萝卜丝和黄瓜丝放入一个大碗中，加入适量的盐、醋和糖，根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，然后用筷子或勺子搅拌均匀。最后，加入少许香油和蒜泥，再次搅拌均匀即可。

如果喜欢口感更加清爽的凉菜，可以将拌好的水萝卜黄瓜丝放入冰箱冷藏一段时间，让其更加凉爽可口。此外，还可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如豆腐干、海带丝等，让凉菜更加丰富多样。

总之，水萝卜黄瓜丝是一道十分简单易做、清爽可口的凉菜，无论是作为家常菜还是宴席菜都是非常不错的选择。

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