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陕西油面是一种著名的地方小吃，属于秦菜。做法简单，风味独特。一般面条用开水焯一下，捞出来放在碗里，配以葱花、花椒粉、盐、辣椒面等配料，浇上一勺热油，一碗热气腾腾、香味扑鼻的油面就可以吃了。

今天给大家分享一个油面的常见做法。喜欢吃面的朋友可以试试。家常油泼面:1.准备大概一斤两的细面，一把大青菜，一把炒花生。用刀把它们碾碎，放进锅里。切一份葱花，压平几粒蒜籽，切成蒜末，和葱放在一起。

2.锅里的水烧开，加一点植物油，避免面条粘锅，再加一勺盐，增加面条的底味。水烧开后，放入面条，用筷子抄几下，大火煮两分钟，放入青菜叶，继续煮15秒，捞出控水，然后加入冷水，放入大碗中。

3.撒上蒜末和葱花，加入少许花生碎和白芝麻，加入两勺辣椒面，盐2克，酱油5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。

4.烧热炒锅，加入一勺食用油。当油温达到七成热时，关火，然后将热油倒入面碗中，激发出葱、蒜、辣椒的香味。很好吃。

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