商业级美食摄影大片怎么拍?从镜头到用光,七大方面为您详解 |
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拍摄美食相机设置 1 手动模式 手动模式可以让您随意控制参数,为美食摄影创作提供了更大的空间。如果您还不能熟练操作手动模式,建议先阅读以下文章: 在手动模式下,您将控制ISO,快门速度,白平衡和相机的光圈,将曝光控制权从相机转移到摄影师。 在拍摄比如白色桌布上的黑色碗这种场景时,相机往往会“犯错”,但使用手动模式则可以完美解决。 2 光圈优先曝光模式 使用光圈优先模式可以让我们只需要控制光圈,控制光圈则意味着控制景深。 光圈越大,景深越小;光圈越小,景深越大。所以在构图确定后,往往都是通过光圈来控制食物和背景的清晰范围。 需要注意的是,在取景器中和显示屏中是无法观察出景深范围的,因为相机会在镜头处于最大光圈的情况下进行测光,并仅在曝光时将镜头调整至其选定的光圈。 所以需要在拍摄前使用景深预览功能,提前确定景深范围是否合适。对于景深如果有不懂的地方,请阅读:掌握景深才能掌握虚实,8点让你吃透景深 3 快门优先模式 由于美食摄影通常是较近距离拍摄。那么即便是轻微的手部抖动都可能会造成画面模糊,所以建议各位使用三脚架拍摄只能手持拍摄的话,建议快门速度在1/200s以上。 美食摄影构图 在食品摄影中,主体既可以是菜品整体,也可以是菜中的小细节,甚至是制作这道菜肴的厨师。 1 屡试不爽的三分法构图 使用“ 三分法则 ”将让画面更稳定,并且有利于突出主体。将取景器分成九宫格。而九宫格中央的4个交点就是可以吸引目光的位置。 所以在拍摄前问问自己:这道菜的亮点是什么?将需要表现的重点放在4个交点上,是最实用的构图方式。 2 确定拍摄角度 除了在构图中使用三分法外,还需要确定拍摄食物的角度。俯视视角可以更好地表现一些菜肴,例如扁平的比萨饼或装满食材和餐具的切菜板。 而水平角度,更适合表现有一定高度的和层次感的菜肴,比如多汁的汉堡,可以让观者注意到生菜,西红柿和肉。 对于有水杯等餐具作为配体的场景,则可以通过45度角同时展示杯子的侧面以及饼干的顶部。 保持相机水平,确定画面横平竖直。这将帮助图像的焦点落在您的主体上,而不会被线条分散注意力。 3 找到食物最美的一面 就像拍摄人像一样,找到食物最美的一面至关重要。甚至可以尝试多个角度拍摄,然后寻找那个最吸引你的拍摄角度。所以在每次拍摄食物之前,一定问问自己:重点是什么? 美食摄影布景 1 布景的基本思路 如果在纯白的背景下单独表现美食,介绍作用自然有,但是太过单调。所以布置一个场景,是美食摄影进阶的关键。 如果在纯白的背景下单独表现美食,介绍作用自然有,但是太过单调。所以布置一个场景,是美食摄影进阶的关键。 在布景之前,先问自己想营造什么样的氛围。如果是家庭餐的温馨,那么可能会选择带图案的盘子,因为大多数人家中都有带图案的盘子。 如果您希望画面突出表现“美食”,那么应该考虑白色的桌布和纯色的盘子。 每个细节传达了不同的潜意识信息,通过布景营造画面氛围,从而展示美食摄影的情绪。 在布景时还应考虑您想要的外观是复古的还是时尚的,质朴的还是现代的?每个选择都会影响您在布景时所使用的道具和摆放方式。 数码单反摄影从入门到精通》摄影构图与用光,人像、风光、动物、花卉、建筑实拍技巧一本精通! 2 简单就是美 背景越干净越简单,观看者对美食的关注就越多。如果在家中和厨房里拍照,厨房是否干净整洁?如果杂乱无章,请尝试在碗碟后面添加一块切菜板,甚至在碗碟后面挂一张床单或围裙,以创造出墙壁的外观。 请记住,简单是获得良好图像的关键(除非您在布景方面非常专业)。比如像Instagram之类的图片网站,简洁的照片往往更受欢迎。 简单的背景通常利用桌面来实现,一张质朴的桌子和一张现代的桌子传达的是完全不同的视觉感受。如果使用桌布,可以选择那些具有特定季节图案的,并且与食物的季节性相匹配。最重要的请确保背景干净,并且没有图像中不需要的任何内容。 关于背景选择,可以参考以下方法。 染色木 桌布 壁 窗户 大理石 餐垫 石板 3 尝试杂而不乱的布景方式 可以看到,目前商业美食摄影的主流并不是极简风格,而是杂而不乱的画面因为轻微的混乱让场景更自然,并且传达了要去享用美食的行为,从而激发观者的食欲。 所以如果想拍出商业级别的美食照片,则应该考虑为美食画面多添加一些画面元素。 这些画面元素,可以从以下道具中选择: 切菜板 叉子,刀子,汤匙 餐巾 锅铲,餐具,拂尘 特里维 隔热手套 花瓶 鲜花 酒杯 水杯 餐垫 桌旗 锅碗瓢盆 美食摄影用光 1 使用自然光 为了使食物拍摄达到最佳效果,自然光是关键。当光线透过窗帘洒下时,可使食物看起来明亮而均匀。 阴天在窗户旁找到桌子,晴天在阴凉处找桌子均可获得柔和的光线。如果在家中,可能需要找到一个不是厨房的房间。如果在饭店里,则最好寻找 靠窗的桌子。 如果户外阳光太过强烈,则可以使用白色的窗帘,或在窗户上悬挂一块丝绸或其他工具,以减少光线的强度。 2 侧光的魅力 侧面打亮食物通常是最美丽的。因为如果光线来自您的身后,那么阴影可能会落在盘子上并使细节变暗。而对菜品如果只进行背光照明往往会令阴影太重,所以并不适合菜品,但对于透明的酒类,则非常合适。 3 避免使用人工光 由于闪光灯会产生刺眼的反射和眩光,并使食物看起来不自然,就像它漂浮在太空中一样。 所以如果你没有专业摄影工作室那种大型柔光罩,尽量不要用闪光灯拍摄美食。而室内灯光则很容易为画面带来色偏,导致食物呈现黄色或绿色,严重影响美感。所以柔和的自然光,是拍摄美食最好的光线。 拍摄用到的工具 对于职业的美食摄影师来说,使用工具对美食进行一些修饰是必不可少的工作。 一些职业美食摄影师常用的工具包括: 一把锋利的刀使您可以进行均匀又精确的切割。 一把刷子,可以用来为食品刷油(让食物更鲜亮)或者其它调味品使用。提示:可以从化妆品商店购买很小的刷子。 小剪刀,用于修剪边缘,制作装饰甜点的模具,将羊皮纸切成小尺寸等。 镊子,放置和布置小物件 尺子,测量拍摄距离,精确控制景深。 刮铲,平滑酱汁类调味品 职业美食摄影师9条建议 拍摄无瑕疵的美食。所拍美食在形状和色彩上应该都是完美的,需要耐心寻找或者精心制作,或者拍摄最完好的一面。 肉类最好不要选择带包装的,而是让卖家将肉切好。例如,真空包装的鸡肉或牛排在包装内看起来不错,可一旦打开,就会发现边缘比较粗糙。另外,摄影中的生肉很少看起来很美味。 展示制作过程的画面。与最终的美食画面相比,制作过程的画面不但可以介绍配料,还可能产生不同的美感。 装饰物一定是可以食用的。美食装盘时的装饰物可以美化画面,但一定是可以食用的,否则画面不会让人觉得美味。 表现食物融化的方法。使用便携式蒸锅或加热后的铲子,可以让预热融化的食物产生流动感。 向蔬菜喷上水雾可以让食物更鲜美。盘子里不要装满食物,这样可以让美食看起来更精致。食物中冒出的蒸汽会给人以“刚出锅”的感觉。对于肉类食物可以在拍之前抹上一层食用油,因为闪亮的食物更具吸引力。返回搜狐,查看更多 |
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