3月15日，中央广播电视总台“315晚会”对安徽阜阳部分企业使用“槽头肉”等生产梅菜扣肉预制菜的行为进行了曝光。5月10日，阜阳市市场监督管理局公布了对涉事三家企业及相关负责人的行政处罚结果，涉事企业及相关负责人被罚款近1400万元，此外三家企业的食品生产许可证被吊销，并被列入严重违法失信名单。

　　5月14日，阜阳市市场监督管理局一名工作人员告诉红星新闻，相关处罚已经发布，对于涉事企业是否还在继续经营等问题暂无法回答。多位食品加工相关企业负责人表示，这样的处罚力度对于普通食品生产加工企业而言非常重，或很难再重新经营。

　　中国行政体制改革研究会副会长汪玉凯接受红星新闻采访时表示，食品安全关乎老百姓生命健康安全，涉食品安全问题需要严厉处罚，这也能够起到较好的警示震慑作用。

　　315晚会曝光的“槽头肉”企业及负责人

　　被罚近1400万元

　　据安徽省阜阳市市场监督管理局5月10日公布的行政处罚信息公开表显示，该局对安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司进行了行政处罚。在今年央视“315”晚会上，这三家企业使用“槽头肉”生产梅菜扣肉等预制菜的做法被曝光，引发广泛讨论。

　　阜阳市市场监督管理局公布的信息显示，安徽厨先生食品有限公司及相关责任人使用的食品原料不符合法律、行政法规的规定，擅自改变生产布局，未按照法律规定履行索证索票、进货查验义务以及未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求。

　　安徽东辉食品科技有限公司及相关责任人虚假标注生产日期、未按照法律规定履行索证索票、进货查验义务以及未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求。

　　阜阳市春天食品有限公司及相关责任人使用的食品原料不符合法律、行政法规的规定和未按规定事项制定并实施生产经营过程控制要求。

　　以上三家企业分别被罚款420万元、570余万元及290余万元，此外还对三家企业的相关负责人分别罚款42万元、25万余元、44万余元，共计罚款近1400万元。

　　涉事3家企业食品生产许可证均被吊销 

　　有企业分公司已注销

　　除了罚款外，阜阳市市场监督管理局还对三家企业进行了其他行政处罚，对存在的未按规定制定并实施生产经营过程控制要求等行为给予警告。此外，三家公司的《食品生产许可证》均被吊销，三家公司还被列入严重违法失信名单。

　　红星新闻记者注意到，涉事企业之一的安徽东辉食品科技有限公司，所下属的合肥分公司已经在5月9日注销。根据该企业此前的公开信息显示，安徽东辉食品科技有限公司合肥分公司成立于2023年9月，经营范围包含食品销售、预制菜销售等。

　　此外，除了今年“315晚会”曝光的使用糟头肉等生产预制菜问题，此次阜阳市市场监督管理局还查出，涉事企业之一的安徽东辉食品科技有限公司存在虚假标注生产日期的行为，被没收虚假标注生产日期的产品2617件。

　　而在被今年的“315晚会”曝光之前，另外两家涉事企业也曾被查出虚假标注生产日期的行为，并均被处罚。

　　据阜阳市颍州区市场监督管理局此前公布的消息，2021年3月5日，执法人员对阜阳市春天食品有限公司现场检查，检查中发现该公司灌装车间有一绿色塑料编织袋里装有拆下的1箱旺厨房牌“梅菜扣肉”预包装食品包装盒，该包装盒上标签标注生产日期2020年12月22日，而企业重新灌装包装了上述“梅菜扣肉”，包装后的“梅菜扣肉”预包装食品的生产日期为2021年3月5日。对此，阜阳市春天食品有限公司被罚款2万元。

　　据阜阳市颍东区市场监督管理局公布的处罚信息显示，2023年12月29日，在安徽厨先生食品有限公司生产车间，生产标注生产日期为2024年1月2日的“厨房俏哥”梅菜扣肉产品共90箱，“粮农厨星”五花梅菜扣肉产品66箱。两种产品货值金额16560元，未销售。因为虚假标注生产日期，安徽厨先生食品有限公司被罚款49680元。

　　专家：

　　对食品安全违法违规企业重罚

　　可起到警示作用

　　5月14日，红星新闻记者尝试联系涉事的三家企业，均未收到回复。

　　阜阳市市场监督管理局一位工作人员告诉红星新闻，对三家涉事企业的相关处理情况已经进行了发布，企业现在是否还在运行、后续如何监管等具体问题暂时无法回答。

　　西安一家预制菜生产企业的负责人对红星新闻表示，对于一般的预制菜生产企业来说，这样的罚款金额以及被吊销食品生产许可证，几乎意味着涉事企业已经没有继续经营下去的可能。“作为食品生产加工企业，因为自己的问题被罚，也算是自食苦果。”

　　中国行政体制改革研究会副会长汪玉凯接受红星新闻采访时表示，食品安全关乎老百姓生命健康安全，涉食品安全问题需要严厉处罚。

　　中国农业大学食品安全学院副教授朱毅认为，此次事件的处罚力度较大，能形成较好的警示示范作用。“阜阳是一个美食之城，这次的处罚也决定着阜阳能否恢复在消费者心中的形象与美食之城的美誉度。”

　　汪玉凯提到，要想进一步提升食品安全水平，首先要适度加大处罚力度，起到警示作用，形成良好的社会氛围。让企业知道，如果食品安全出了问题，是一定要付出很大代价的。

　　朱毅也表示，让违法的企业得到惩罚，让优秀的企业得到奖励，是提升食品安全的重要措施。“要加大执法的频度和力度，让违法企业时刻担心被发现，担心被发现后将要面临的巨大处罚。”除此之外，要正向鼓励合规企业，引导市场良币驱逐劣币。对于合规企业，要让他们有钱赚，让他们得到消费者的认可和信赖。让大家知道做合规的事情不吃亏，还会有很好的经济效益。“让合规企业有利可图、利润可期、门庭若市，这样会进一步减少食品安全领域违法违规情况的出现。”

　　红星新闻记者 付垚 实习生 史子潇

　　编辑 张莉 责编 邓旆光