算一下吧，糖以葡萄糖为准

首先是糖酵解→2ATP+2NADH

丙酮酸脱羧作用产生2NADH

进入三羧酸循环，

异柠檬酸脱氢2NADH

α酮戊二酸脱氢2NADH

琥珀酸辅酶A脱辅酶2GTP

琥珀酸脱氢2FADH2

苹果酸脱氢2NADH

总计:一分子葡萄糖→2ATP+2GTP+10NADH+2FADH2

1NADH合成2.5个ATP，1FADH2合成1.5个ATP

共计25+3+4=32个ATP

葡萄糖的分子式是C6H12O6，相对分子质量是12*6+12+18*6=192

相当于1相对分子质量的葡萄糖生产0.166个ATP

现在来算蛋白质，这其实挺复杂的，因为蛋白质由22种氨基酸组成，不同氨基酸的放热是不同的。以能量相对比较高的谷氨酸为例做计算的话

2分子谷氨酸在谷氨酸脱氢酶的作用下合成2分子NADH，并产生2分子氨，氨参与尿素循环，消耗4分子ATP，产生1分子NADH

2α–酮戊二酸→2琥珀酸辅酶A+2NADH→延胡索酸+2FAD+2GTP→2草酰乙酸+2NADH

2草酰乙酸→2丙酮酸→2乙酰辅酶A+2NADH→进入三羧酸循环

6NADH+2FADH2+2GTP

合计

2.5*3-4+4*2.5+1.5*2+2+2*2.5+6*2.5+1.5*2+2=43.5分子ATP

谷氨酸的分子式是

COOHNHCHCH2CH2COOH

2个COOH，1个NH2，2个CH2，一个CH

一个147，2个就是294

平均每相对分子质量的谷氨酸产生0.146个ATP

相当于1g葡萄糖的放能是1g谷氨酸的1.13倍

但很显然，氨基酸有20+2种，拿谷氨酸去衡量蛋白质是不科学的，其真实数据一个更大一些。