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浓香型白酒的执行标准。

浓香型白酒是以高粱等粮食为原料，添加中温曲发酵生香，固态发酵法酿造，百年老窖发酵，窖香浓郁，柔和协调，绵甜爽净。

浓香型白酒，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。

它的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。

发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外

这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。

它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。

泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。

另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。

酒中含有机酸，起协调口味的作用。

浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。

白酒中还有醛类和高级醇。

在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。

除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲、郎牌特曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。

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GB/T 10781.1是浓香型白酒的国家标准。本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。（其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。）

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固态法浓香型白酒

也就是说，凡是酒瓶标签上有这个标志，就说明该酒为粮食酿制的浓香型白酒，而不是使用酒精勾兑的酒。GB/10781.1是粮食酒，不是食用酒精勾兑的。

1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。

gb10781代表的是酒水香型，并不能表示是纯粮酒还是酒精勾兑酒

建国以后，国家并没有对白酒的香型和级别进行划分一直到上世纪90年代以后，国家轻工业部才对白酒的香型和品级进行了划分。现在市面上最多的三种香型分别是浓香型，清香型和酱香型。gb代表的是国标的拼音缩写，10781代表的是浓香型

GB/10781.1是粮食酒，不是勾兑酒。（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

纯粮食酒，只要正规包装的白酒，执行标准号是gb/t 10781，那就一定是纯粮食酒，而且一定是固态发酵纯粮食酒，因为这是根据国家标准来生产的，最基本的要求就是纯粮固态发酵，但这并不能代表品质，因为还涉及原料、勾兑等多种复杂酿造工艺。

首先来认识一下“gb/t 10781”，这个gb其实就是“国标”（国家标准）的首字母拼音缩写，“t”是推荐标准，“10781”是白酒执行标准号，标准“gb/t 10781”的说明是根据国家推荐标准10781生产的白酒，而这个标准就是：以粮谷为原料，经固态发酵酿造而成的白酒。

gbt10781.1指的是纯粮食酒，为浓香型。这串编号是国家对于白酒产生标准所制定的，只有严格按照其标准生产的才有资格称为纯粮食酒或者固态法白酒，其他一些市场上滥竽充数的不符合标准的，是不能称之为纯粮食酒的。在日常选购时可根据价钱和品牌进行选购。

喜欢喝白酒的朋友，只要在选购时细心些就会发现很多白酒的标签上都会有标准号，如常见的gbt10781.1，那么这个编号代表的是不是纯粮食酒，答案是它代表的正是纯粮食酒，也称浓香型白酒和固态法白酒。

1，不是纯粮酒。

2，GB/T10781.1是固态发酵浓香型白酒的国家标准。纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件，生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段。

3，鉴别粮食酒方法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受

该标准现行版本为GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。

GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》将于2022年4月1日被GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》替代。

10781-1是浓香型酒的标准。

在白酒市场上，酒的种类、香型较多，为了规范市场，国家根据酒的香型制定了相应的执行标准代码。

酱香型的是26760，浓香型的是10781.1，清香型的是10781.2，米香型的是10781.3，有的酒用的是地理标志代码；比如西凤酒19508－2007，古井贡酒19327。

浓香型酒四川省较多，有沪州老窖、剑南春等。

不是，是浓香型粮食酒

按照国家标准GB/T10781为固态法白酒代号。

传统的固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态发酵就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中都是采用固态基质形态生产的白酒，我们可以将它简单的认为是纯粮固态发酵的白酒。

10781为固态法白酒代号。

这里没有说明什么类型的酒，因此浓香型白酒的标准号是粮食酒，随着监管力度日渐加大，上述情况出现的比率已然在下降了，对于大部分标注了GB/T10781.1的白酒都可以说是真的粮食酒，只有少部分还存在虚假，当然这种虚假也终将被打破。

浏阳河gbt10781.1是纯粮食酒的。

纯粮食酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。

纯粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术

gbt10781.－1是固态纯粮发酵白酒的执行标准。

如果看到酒瓶有这个标准的，那么它代表的就是纯粮酿造的标准不是勾兑的。举例:剑南春、泸州老窖等。

纯粮酒

10781.1即GB/T10781.1标准，代表固态法浓香型白酒标准，是纯粮酒的标准代号。“GB”的含义为国家标准的首拼，“T”的含义为推荐标准，“10781”的含义为标准号，“.1”的含义为文件号。

纯粮酿造的只有高端白酒和超高端白酒 ，因此最大程度的保证了酒的原本香气，口感好。

勾兑白酒因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头。

据我所知，这是属于浓香型国标白酒

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据我所知，这是属于国标浓香型白酒

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GB/T10781.1代表固态法浓香型白酒。

是固态发酵纯粮食酿造的浓香型优质白酒。GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准，对酒的定义是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

gbt10781.1优级是固态法酿造的浓香型白酒为优级，是纯粮酒。

是粮食酒

gat10781.－1固态纯粮酿造的白酒，这个执行标准是浓香型白酒的工艺，代表的就是用粮食蒸馏出的酒，举例:剑南春泸州老窖。

GB/T10871.1不是粮食酒

标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒。

这个标准号中GB是指国家标准（首拼缩写），T是推荐，10781为固态法白酒代号。因此浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，.1代表了一号文件，针对浓香型白酒的。

纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏而出的白酒，即纯粮白酒。纯粮酒很多人教原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中较好的。

1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

2、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

3、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。

GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。

2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。