口感和制取原料不同。

1、10781-1白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长，10781-2白酒入口绵，落口甜，香气清正。

2、10781-1白酒制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦，而10781-2白酒主要是以大麦豌豆为主，很忌讳用小麦。

GB/T 26761-2011 是国家标准：小曲固态法白酒，说明这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，肯定是粮食发酵酿造的，不是勾兑的。

根据固态法白酒的执行标准分为： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），这三种即指的是纯粮酿造的好酒

①

国标26760和10781最大区别就是他们对应的酒的香型不一样，26760是指酱香型白酒纯粮固态发酵标准，10781是指浓香型白酒纯粮固态发酵标准。

②

白酒国标26760和10781区别是：26760是酱香型白酒标准，10781的是浓香型白酒标准。

26760是酱香型白酒，GB/T26760—2011是酱香型白酒标准。

26760标准规定了酱香型白酒的术语和定义，产品分类，技术要求，检验方法，检验规则，标志，包装，运输和贮存。

GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。

白酒口感及口感分析

酱香型白酒，酒色微黄而透明，酱香，焦香，糊香配合谐调，口味细腻，优雅，空杯留香持久。以茅台酒，郎酒，武陵酒为代表。浓香型白酒，窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河，双沟，古井，宋河粮液为代表的纯浓派。

清香型白酒，酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。

以汾酒，黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

米香型白酒，口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。

以桂林三花酒为代表。

凤香型白酒，无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。

如西凤酒。

董香型白酒，清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。

如贵州董酒。

③

白酒国标26760就是我们常说的酱香型，白酒标号而国标10781这个是属于浓香型白酒标号，他们都是纯粮酿造酒。区别仅在口感上有细微差异，酱香型口感更加纯正绵柔，浓香型则具有更强的复合香气。

1、白酒分为一级白酒和优级白酒

以浓香型白酒为例。GB／T10781．1－2006标准明确规定，该白酒需要以粮食为原料，生产后可分为优质和一流。以前有三个级别，还有一个级别，但在新规则中被取消了。当然，不管有多少能级，撇都是最好的。

2、两者的区别

白酒以谷物为原料，经过发酵、储藏等多种工序，散发出独特诱人的香气。在香气方面，优质白酒的香气更突出，口感更细腻，回味更持久。但一等酒稍次等，一等酒有茅台香气，口感饱满，后味很长。严格意义上说，任何品牌的酒，优质酒应该比一级酒好。

1、 性质不同:白酒标号而国标10781这个是属于浓香型白酒标号。

固液结合法白酒的执行标准为GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

2. 口感上有细微差异:酱香型口感更加纯正绵柔,浓香型则具有更强的复合香气。

3. 工艺不同:GB/T20822即固液法白酒执行标准,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒借用了其执行

10781.1和10781.2的区别就是味道不同，10781.1属于浓香型白酒，10781.2属于清香型白酒。

1、10781.1浓香型白酒。浓香型白酒的味道芳香浓醇，回味无穷，香气突出。越是优质的浓香型白酒，入口的香味就越协调。

2、10781.2清香型白酒。清香型白酒的味道比较清新自然，入口柔和香甜，通常是以高粱为原料发酵蒸制而成的。

区别主要在于：优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。

白酒t10781.1是浓香型白酒，浓香型白酒按感官和理化指标高低分为优级和一级，通俗说就是优级比一级质量更好

gb执行的标准是强制的国家标准，gbt执行的是推荐的国家标准，原则上推荐标准要高于强制标准。白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒

DB50/T 15-2008 小曲白酒

DB34/T 1315-2010 柔和型白酒

DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒

DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒

gb执行的标准是强制的国家标准，gbt执行的是推荐的国家标准，原则上推荐标准要高于强制标准。

gbt10781.1是浓香型白酒，优级和一级的区别主要在于感官指标和理化指标，优级比一级更高，代表着质量也更好。

名称的不同:10781 是固态法白酒，表示纯粮酒，后面的小数点123表示的香型:.1为浓香、.2为清香、.3为米香型，20822 是固液法白酒，也就是用一部分固态酿造的粮食酒和酒精勾兑的白酒混合而勾兑的白酒。

2、原材料不同10781：纯粮酒，纯粮食为原料。20822：勾兑酒，一部分粮食、食用酒精、食用香料、水等。

白酒是优级最好，白酒标准中的一级、优级是根据白酒化验结果进行评定的。白酒不同香型、不同酒度，白酒执行的标准是不一样的，优级、一级是根据化验的结果，比如总酸、总酯、主体香味物质都有标准，符合该标准要求就是执行其标准。不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准。

10781.2优级酒质是最好的，其次是一级。

gbt10781.2代表清香型白酒，清香型白酒分为优级和一级，优级的感官指标和理化指标比一级高，gbt10781.2优级可以说就是质量高的清香型白酒。

白酒的执行标准是GB/T20760-2011，有些产品则可缩写为GB/T20760。除了有GB、DB和QB之外，还有优级和一级之分。

很多酱香型白酒都会标注优级还是一级，一般就会认为这是区别白酒好坏等级的标志，但是严格来说并不能以好坏来评判。