根据《营养学杂志》的研究指出，酸奶中的益生菌和短链脂肪酸能有效调节肠道菌群，增加肠道蠕动，缓解便秘。

3、改善肝脏健康

加拿大拉瓦尔大学发表在《Nature Communications》的一项研究指出，酸奶中的BCHA是体内调节肝脏糖代谢的关键分子，喝酸奶能降低肝脏相对重量、甘油三酯水平，减轻肝脏脂肪变性程度和纤维化。

4、控制血糖

一项发表在《糖尿病护理》上的研究表明，适量喝低糖酸奶能改善胰岛素敏感性，辅助控制血糖水平，有利于预防和管理2型糖尿病。

三、研究：常喝酸奶患癌风险下降19%，是真的吗？

可见，喝酸奶能让身体全方位获益，近日，还有研究指出，喝酸奶能降低患癌风险，这是真的吗？

四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队《美国医学会杂志·肿瘤学》上发表了一项研究，研究团队通过对190多万人的研究数据分析，发现常喝酸奶能降低总体患癌风险，且高达19%。此外，相比不喝酸奶的人，爱喝酸奶人群的食道癌、膀胱癌和结直肠癌风险皆降低了。

这项研究一出来，让不少酸奶爱好者欢喜得不行：以后是不是能靠喝酸奶打败肿瘤？

广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科副主任黄瑜芳明确表示，目前并任何确凿证据，可以证明单靠吃某一种食物，就能神奇地治愈或预防肿瘤。

饮食的真正力量在于它如何帮助我们维持一个健康的身体，而不是作为治疗疾病的“神奇子弹”。所以说，喝酸奶并不是万能钥匙，想防癌，还得养好良好的生活习惯。

四、做好3步，酸奶益处不浪费

每天一酸奶，能让我们向健康不断靠近。但喝酸奶也有讲究，不注意这3点，喝了也是浪费！

第一步：挑个好酸奶

市面上，酸奶的种类可谓是琳琅满目，要挑到适合自己喝的“好酸奶”，还真不是件简单的事。中国注册营养师刘松丽为大家给出了几个挑选酸奶的小贴士：

首先要关注蛋白质含量，优选含量较高的酸奶，含量大于2.3克/100克可视为合格。

其次要看看碳水化合物有多少，最好选择含量较低的酸奶，如果超过5克/100克，说明里面加了不少糖。

尽量别选常温酸奶，因为这类酸奶经过了巴氏杀菌处理，不含活菌，自然也没有益生菌的益处。

第二步：存放要得当

酸奶的储存也讲方法。酸奶买回家后，应尽快放入冰箱冷藏，一般建议存放在2-6摄氏度的环境中，这有助于保持酸奶的营养和口感。

要注意保质期。不同包装的酸奶保质期不同，例如屋形酸奶的保质期为7天，杯装酸奶为14天，而袋装酸奶约为48小时。

第三步：喝法有讲究

每天酸奶该喝多少？《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》已经为我们指明了方向。成年人每天的奶制品摄入量建议在300～500克之间。早餐午饭都来一杯，活跃肠道，注入活力。

喝酸奶时，要注意喝的时机：建议在饭后1～2小时饮用。酸奶一旦开了，应尽快在几小时内饮用完毕，避免变质。

总的来说，酸奶和纯牛奶各有千秋，还选哪种，还得看个人体质和需求。最重要的是找到适合自己的饮品，并享受它带来的健康益处。

参考资料：

[1]《有超级抗癌食物吗？肿瘤医院医生这样说……》.羊城晚报岭南名医.2021-05-18

[2]《常喝vs不喝酸奶的人，在肠道上有什么区别？》.生命时报.2023-09-14

[3]《每天喝一杯酸奶，身体会发生什么变化？》.温州医科大学附属第一医院.2023-08-06

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